La notion d’environnement qui implique une distinction entre l’homme et la nature peut être sujet à discussion. En effet, nous pensons que l’environnement a aussi une dimension humaine et que chacun d’entre nous, pour être totalement épanoui et équilibré, a besoin d’une relation harmonieuse avec son environnement naturel et humain.

D’ailleurs, dans la réalité, les deux dimensions sont souvent intimement liées. C’est le cas par exemple du commerce équitable qui en garantissant aux producteurs du tiers monde un prix juste et durable, leur permet et leur demande d’avoir une production plus respectueuse de l’environnement, du travail et des savoir-faire traditionnels.

C’est ainsi que l’aspect équitable de ce commerce, concerne également le consommateur qui dispose, en fin de chaîne, d’un produit de bonne qualité environnementale, sanitaire et gustative.

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